Comment garder le moelleux d’un cake ?
Le cake est un incontournable de nos pâtisseries. Les gourmands aiment déguster ces gâteaux moelleux et fondants. Mais comment garder le moelleux d’un cake plusieurs jours ? Découvrez nos astuces pour conserver vos gâteaux et pour qu’ils restent toujours aussi bons.
La conservation des cakes
Pour que votre cake garde son moelleux pendant plusieurs jours, il est conseillé de l’envelopper encore chaud dans un film alimentaire. Un cake imbibé d’un sirop de sucre sera également tendre plus longtemps. Dans tous les cas, il est important de bien conserver ses gâteaux dans une boîte hermétique.
Les ingrédients pour un cake moelleux
Pour un cake moelleux, il est nécessaire de choisir les bons ingrédients. Vous aurez besoin de :
- Du beurre
- Du sucre
- Un yaourt
- De la farine
- De la levure chimique
- Une crème pâtissière
Vous pouvez également rajouter du chocolat, des biscuits secs ou encore des fruits pour une délicieuse recette.
La cuisson
Pour obtenir un cake moelleux, il faut bien respecter les temps de cuisson. Une cuisson trop longue et le gâteau sera dur et sec. Une cuisson trop courte et le cake ne sera pas cuit à coeur. Il est préférable de vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau pour s’assurer qu’il est bien cuit.
Les méthodes de conservation
Il existe plusieurs méthodes pour conserver un cake et garder son moelleux.
La méthode de la boîte hermétique
Cette méthode est la plus simple et la plus efficace. Il suffit de placer le cake dans une boîte hermétique pour qu’il conserve son moelleux. N’oubliez pas de bien fermer la boîte pour éviter que l’humidité ne s’échappe.
La méthode du papier aluminium et du film plastique
Cette méthode est très utilisée par les professionnels. Il faut recouvrir le cake de papier aluminium, puis de film plastique. Cette méthode permet de maximiser la durée de conservation du cake et de garder son moelleux.
La méthode du réfrigérateur et de la température ambiante
Le cake peut également être conservé au réfrigérateur. Cette méthode est idéale pour les cakes que vous souhaitez consommer plus tard. Vous pouvez également conserver le cake à température ambiante, mais il faut le consommer rapidement pour conserver son goût et sa texture.
Tableau récapitulatif
| Méthode | Comment faire ? |
|---|---|
| Boîte hermétique | Placer le cake dans une boîte hermétique. |
| Papier aluminium et film plastique | Recouvrir le cake de papier aluminium et de film plastique. |
| Réfrigérateur et température ambiante | Conserver le cake au réfrigérateur ou à température ambiante. |
Réflexions finales
Vous savez maintenant comment conserver un cake et comment garder son moelleux. Suivez nos astuces et dégustez des gâteaux moelleux pendant plusieurs jours. Enfin, n’hésitez pas à tester différentes recettes de cake, comme le gâteau au yaourt Barbe blanche de Audrey charpentier, ou encore le gâteau au chocolat de Envie de bien manger. Bon appétit !
Hello! Moi c’est Cécile, passionnée de food et de tout ce qui y a attrait, et pâtissière diplômée! Mes moments préférés : le matin pour le petit déjeuner, et 16h pour le goûter 😉