Cook,  Sweet

Brookies

Et bien cela fait un moment que je ne suis pas venue par ici. Pourtant ce n’était pas faute de recettes en stock mais, vous savez ce que c’est, le temps file tellement vite … J’aimerais parfois faire des arrêts sur image.

Enfin bref me voici de retour avec une recette… comme vous dire… une vraie tuerie ! Imaginez un brownie (jusque là rien d’extraordinaire me direz-vous) puis imaginez un cookie mais encore plus épais et moelleux et enfin imaginez les deux en même temps ! Oui oui c’est possible ! La preuve en image :




Devant tant de beauté culinaire, je ne vous fais pas patienter plus longtemps : voici la fameuse, que dis-je l’incroyable, la magnifique … roulement de tambour… RECETTE ! 🙂

POUR LA PARTIE BROWNIE
75 G DE FARINE
125 G DE SUCRE
75 G DE BEURRE DEMI-SEL
125 G DE CHOCOLAT NOIR 70%
ŒUFS
POUR LA PARTIE COOKIE
165 G DE FARINE
1 CUILLÈRE À CAFÉ RASE DE LEVURE CHIMIQUE
135 G DE SUCRE ROUX
120 G DE BEURRE DEMI-SEL
1 ŒUF
110 G DE PÉPITES DE CHOCOLAT NOIR


Préchauffer le four à 180° C. 
Préparer le brownie : faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, lisser le mélange et ajouter le sucre. Fouetter vivement, et ajouter les œufs. Incorporer enfin la farine. Verser dans un moule carré de 23 cm de côté.
Préparer la pâte à cookies: mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier. Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf. Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.
Parsemer sur la pâte à brownie, comme un crumble. Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Laisser refroidir complètement (si vous y arriver) avant de détailler en petits carrés.

Bon appétit !


Et puisqu’il faut rendre à César ce qui est à César, voici le blog culinaire initiateur de cette recette : j’ai nommé Chocolat et Caetera de Guillemette : une véritable mine d’or en ce qui concerne le chocolat, je vous le conseille fortement.


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