curry pois chiches coco
Cook,  Salty

Battle Food #68 Curry de pois chiches au lait de coco

Battle Food #68 pour bien démarrer cette année 2019 ! Parmi mes résolutions : y participer chaque mois ! A voir si j’y arrive 😉

La Battle Food est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole Sunrise over sea qui existe depuis maintenant 6 ans. Chaque deuxième vendredi du mois, des passionné(e)s de cuisine et de pâtisserie se rencontrent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain, qui choisira ensuite sa recette préférée parmi les participant(e)s et désignera la prochaine marraine ou le prochain parrain. Un moment de partage gourmand et de créativité.

Un grand merci à Marie United Colours of Macarons, la précédente marraine, et à Léa J’aime pas la salade, la marraine du défi en cours pour le choix du thème du mois : HEALTHY FOOD, qui tombe à pic après les excès des fêtes ^^

Vous trouvez la liste des participant(e)s en fin d’article. N’hésitez pas à découvrir leurs réalisations !

 

Curry de pois chiches au lait de coco

Pour 4 personnes :

  • 1 bocal de pois chiches (environ 400g)
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café de curry de Madras en poudre 
  • 1 c. à café de curry rouge en poudre
  • 20 cl de lait de coco
  • sel, poivre
  • 1 c. à café d’huile de coco

 

Émincez l’oignon et hachez la gousse d’ail. Faites-les revenir dans une grande poêle à feu doux avec une cuillère à café d’huile de coco.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez les carottes et cuire 5 min en remuant régulièrement. Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux, environ 10 min, le temps que les carottes soient cuites mais légèrement fermes.

Ajoutez les pois chiches, le lait de coco et les épices, assaisonner et poursuivre la cuisson 5 min.

Servez avec du riz basmati et dégustez.

curry pois chiches coco

 

Liste des participants pour cette 68ème édition:

AnaÏs Encore une lichette – Carole Ramène la popotte – Hélène Keskonmangemaman – Catalina Le blog de Cata – Fabienne Famoh – Delphine Oh, la gourmande de Del – Marie United Colours of Macarons – Aurélie J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Poppy Poppy Seed Chanel – Craquounette Craquounette avenue – Lic Aussi délicieux qu’un gâteau – Anna Love Food & Travel – Valérie 1,2,3 Dégustez –  Clara La table de Clara – Florence Une Maman Puissance 4 – Silvie Citronelle et Cardamome – Lina Chaud Patate – Cécile A la ‘tite cuillère –

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